Der Montepulciano - der einfache Rotwein von Teatina. Ein frisch - aromatischer Wein, der mit wenig Säure selbst zu Fisch passt und mit seiner Würze.

Der Solo blanco begleitet alle klassischen Gerichte zu denen man sich einen frischen Weißwein wünscht.

Schon die Farbe des Weines in der Flasche mit einem ins orange gehenden Gelb zeugt von saftigen Fruchtaromen, die einen erwarten. Grapefruit und Brine etwa sind erkennbar.

Seine Aromen von reifen roten Früchten begleiten ein ganzes Menü, auch wenn die sommerlichen Gerichte zu diesem Wein aus der Provence besonders gut passen. Er reift leicht weitere 5 Jahre im Keller zu einem harmonischen Gesamtbild.

Sehr viel Mühe wird in diesen frischen, aromatischen Wein aus dem Cahors investiert. Er hat die markanten Noten eines reinen Malbec und ist doch ein fröhlicher Begleiter eines leichten Menüs.

Der Bastide ist sowohl kräftig wie frisch - ein solcher Wein ist allein genossen tiefgründig und facettenreich, um ihn bei jedem Schluck neu zu entdecken.

Wie der Name es vermuten läßt: es ist der Syrah, der dem Wein seinen Namen gab. Ein wenige Carignan gibt dem klaren Syrah Fülle, Farbe und weichere Noten. Mit einem sehr geringen Ertrag von 25h …

Der Clos Mansio ist ein reifer Wein - dezente Noten von Sandelholz, Leder und Pfeffer sind hier eher zu finden als die fruchtigen Noten.

Der Wein bekommt eine schöne, aber nicht zu kräftige Farbe und der Wein wird eher durch die feine Frucht der Rebsorte Tempranillo bestimmt als von seiner kräftigen, dunklen Schale.

Der Wein begleitet klassisch rotes Fleisch oder ein Risotto. Ein nicht zu salziger Käse ist zu dem Solo eine gute Wahl.

Es sind die komplexeren Noten, die diese Sorte ebenfalls hervorzubringen vermag, die diesen Wein so interessant machen.

Der traditionelle Cahors von Passelys ist eine Cuvée aus Malbec und Merlot. Kräftig, fruchtig und ausgewogen. Ein Essensbegleiter.

Das Bouquet gefällt mit intensiven Aromen kleiner roter Früchte, von Walderdbeeren über Himbeeren bis zu roten Johannisbeeren.

Ein interessanter Wein, der sowohl pur genossen über ausreichend Charme verfügt um einen Abend mit Freunden zu begleiten.

Der alkoholfreie Sauvignon Blanc Schaumwein eignet sich als Aperitif oder als Begleiter leichter Speisen. Er ersetzt keinen Crémant, liefert jedoch eine gewisse Weinfreude zu einem Essen.

Am Gaumen sanfte, geschmeidige Textur mit einer ausgewogenen Frische. Kein Übermaß an Opulenz, sondern eine feine Struktur mit eleganter Länge.

Trocken, frisch und mit einem wunderbaren Ausdruck. Strohgelb in der Farbe, trüb. Die Nase zeigt in den ersten Monaten Zitrus- und Frischobstnoten, die nach dem Jahr der Abfüllung durch komplexere tertiäre Aromen ersetzt werden.

Helle Blüten präsentieren sich der Nase, der Geschmack von weißem Pfeffer und leichter Würze zeugen von den edeln Rebsorten.

Sein Duft von dunklen und schwarzen Früchten, Leder und schwarzem Pfeffer erscheint als harmonisch, nicht raumergreifend.