Weinbeschreibung
Francis und Marie Courselle bewirtschaften die 25 Hektar Rebfläche mit einer Pflanzdichte von 6000 Rebstöcken pro Hektar. Für ihren Château Thieuley Entre deux Mers Génération 3 setzen sie auf eine Cuvée aus 45 % Sémillon, 40 % Sauvignon Blanc und 15 % Sauvignon Gris.

Terroir
Die Schwestern pflanzen ihre Reben auf Böden aus Ton und Kies (argilo-graveleux), die eine natürliche Drainage ermöglichen und zugleich Wasserreserven für trockene Perioden speichern.

Vinifikation und Ausbau
Francis und Marie Courselle setzen auf eine kurze Maischestandzeit, bevor sie die Trauben schonend unter Stickstoffeinfluss pneumatisch pressen, um Oxidation zu verhindern. Den größten Teil des Mosts vergären sie in Edelstahltanks, etwa 15 % lassen sie in Barriques fermentieren. Anschließend lagern sie den Château Thieuley Entre deux Mers Génération 3 mindestens drei Monate auf der Feinhefe, um Struktur und Tiefe zu fördern.

Analysewerte
Der Alkoholgehalt beträgt 13 % vol.

Sensorische Eigenschaften
Im Glas präsentiert sich der Château Thieuley Entre deux Mers in einem klaren, dezent gelben Farbton. Die Schwestern vinifizieren einen Wein, dessen Bukett Aromen von weißen Früchten und exotischen Früchten entwickelt. Am Gaumen zeigen sich eine runde, reichhaltige Textur und eine Zitrusfrische, die gemeinsam einen ausgewogenen Gesamteindruck schaffen.

Abfüllung
Francis und Marie Courselle füllen den Wein direkt auf dem Weingut ab.