Ein herausragender Weißwein aus dem Burgund, der zu besonderen Anlässen und ihren Essen ein wundervoller Begleiter sein wird.

Die einzige Parzelle des Clos des Rocs außerhalb von Loché. Ein halber Hektar auf Trias-Sandstein, 80 Jahre alte Reben, Ausbau in gebrauchten Demi-Muids statt in neuer Eiche. Saft, Dichte und eine mentholische Kühle, die bei 14 Grad aufgeht.

Les Barres besteht aus zwei Parzellen am Osthang in Pouilly-Loché, zusammen ein halber Hektar. Kiesiger, steiniger Boden auf Trias-Sandstein, 50 Jahre alte Reben. Der Kies im Oberboden gibt dem Wein seine Rundheit, geschmeidig, das Fruchtaroma fein. Mit einer sauberen, langen Schlussnote.

Die Ostexposition und die jüngeren Reben ergeben einen offenen, saftigen Wein mit einer natürlichen Spannung zwischen den mineralischen Aromen und den reifen Gemüsenoten des Chardonnay. Der Wein ist für die ersten Jahre nach der Abfüllung gemacht.

Die höchste Parzelle des Clos des Rocs. Ein Viertel Hektar auf 400 Metern, windexponiert, Sand und Schluff auf Sandstein. Giroux teilt den Ausbau zwischen Edelstahl und gebrauchtem Holz – der einzige Wein im Sortiment, den er so behandelt. Schlank, Zitrus, nervös.

2,5 Hektar Weinberg auf Schiefer, 15 Jahre junge Reben und Ausbau weitgehend im Tank aus Edelstahl. Giroux hat die Parzelle mit Reben bepflanzt, die in den immer wärmeren Sommern im Mâconnais die Frische bringen, die man von diesen Weinen erwartet. Perfekter moderner Weißwein.

Ein klassischer Chablis wie dieser kann in der Jugend durch seine prägnante Frische und Mineralität überzeugen, gewinnt aber mit 3 bis 5 Jahren Flaschenreife an Komplexität.

Ein klassischer Chablis wie dieser kann in der Jugend durch seine prägnante Frische und Mineralität überzeugen, gewinnt aber mit 3 bis 5 Jahren Flaschenreife an Komplexität.

Die Lage Côte de Jouan gehört zu den südlicher gelegenen Premier-Cru-Parzellen von Chablis.

Klein ist das Gebiet Saint Bris, benannt nach dem Ort Saint Bris le Vineux bei dem der Wein schon im Namen steht. Es ist zudem der einzige Bereich im Burgund, wo Sauvignon Blanc und [[reb || Sauvi …

Die Farbe des Combotte ist hell golden, der Duft frisch, lebhaft nach frischen hellen Früchten, weißem Pfeffer und Honig.

Der Rully 1er Cru Intemporelle verbindet Aromen von weißen Blüten, Zitrusfrüchten und Steinobst mit dezenten Noten von gerösteten Mandeln und Brioche

Ein interessantes Spiel der Aromen im Wein zeugt von einer gelungenen Hand beim Einsatz der neuen Eiche.