Monthélie Le Clou des Chênes – Château de Monthélie
Der Monthélie Le Clou des Chênes des Château de Monthélie stammt aus der Appellation Monthélie in der Côte de Beaune, einem Teilgebiet des Burgund, das für seine Pinot-Noir-Weine bekannt ist. Die Weinberge dieser Gemeinde liegen zwischen Volnay und Meursault und sind für ihre eher mineralischen und strukturierten Weine berühmt.

Lage und Terroir
Die Lage Le Clou des Chênes gehört zu den besseren Parzellen von Monthélie. Die Böden bestehen vorwiegend aus Kalkstein und Ton, was den Weinen eine feine Balance aus Frische und Tiefe verleiht. Die südöstliche Exposition der Weinberge sorgt für eine gute Sonneneinstrahlung, die eine optimale Reife der Trauben ermöglicht.

Rebsorte und Stil
Dieser Wein wird aus Pinot Noir gekeltert, der im Burgund je nach Mikroklima und Bodenbeschaffenheit sehr differenzierte Ausprägungen zeigt. In Monthélie entstehen oft Weine mit einem festen Tanninrückgrat, das sich mit der Reife harmonisiert. Der Monthelie Le Clou des Chênes zeichnet sich durch Aromen von roten Beeren, Sauerkirsche und feinen Gewürznoten aus. Mit zunehmender Reife entwickeln sich oft Anklänge von Unterholz, getrockneten Kräutern und dezenten erdigen Noten.

Ausbau und Reife
Die Weine des Château de Monthelie werden traditionell vinifiziert, mit einer Gärung in offenen Bottichen und einem anschließenden Ausbau in Eichenfässern. Je nach Jahrgang kann der Holzeinsatz variieren, um die Struktur des Weins optimal zu unterstützen. Nach einigen Jahren Flaschenreife gewinnt der Wein an Finesse, wobei sich die Tannine abrunden und die Fruchtaromen eine größere Tiefe erhalten.

Trinkreife und Speisenempfehlung
Der Monthelie Le Clou des Chênes profitiert von einigen Jahren Reife, um seine Struktur und Aromen zu harmonisieren. In jungen Jahren kann eine Belüftung im Dekanter helfen, die Tannine etwas weicher wirken zu lassen. Kulinarisch passt der Wein gut zu geschmortem Geflügel, Lamm oder Wildgeflügel, aber auch zu Gerichten mit Pilzen oder reifem Hartkäse.