Der Ventoux der Domaine Brusset ist der einfachste Wein von Laurent Brusset - und bereits ein reifer, ausdrucksvoller Wein der südlichen Rhône.
Auf vielen Gütern wäre er die Spitze der Produktion: niedrige 45hl/ha Ertrag, manuelle Lese der Trauben, jede Sorte optimal reifen zu lassen und sie weder zu früh, noch zu spät von den Reben zu nehmen.

12 Tage steht der Wein auf der gekühlten Maische. Lange genug, um sich voll, aromatisch und kräftig zu entwickeln.

Seine Aromen von reifen roten Früchten begleiten ein ganzes Menü, auch wenn die sommerlichen Gerichte zu diesem Wein aus der Provence besonders gut passen. Er reift leicht weitere 5 Jahre im Keller zu einem harmonischen Gesamtbild.