Aromatisch ohne überbordend zu wirken, entfalten die drei Traubensorten ein finessereiches Bouquet würziger und mineralischer Noten.

Sein Bouquet entfaltet florale Noten, begleitet von zartem Pollen. Mit zunehmendem Luftkontakt offenbart er Aromen von Honig und Vanille, die seine Reife und den Ausbau im Holz unterstreichen.

Am Gaumen wirkt der Wein kraftvoll und ausgewogen, mit einer frischen, klaren Attacke, einer vollen, ausdrucksstarken Struktur und geschmeidigen Tanninen.

Die geringe Säure macht den Cjanorie angenehm zu trinken - auch wenn es ein Rotwein ist, eignet sie sich zu leichten Speisen.

Der Cairanne Traver eignet sich mit seiner mineralisch frischen Art zu einem eher leichten Essen, seine reifen Noten machen ihn zu einem ebenbürtigen Begleiter von hellem Fleisch und einem Fisch an einem eleganten Fond.

Für einen Merlot ist der Wein ebenso ungewöhnlich. Der saftige Wein mit dem ambitionierten Tannin ist opulenter als seine bordelaiser Merlot - Verwandten.

Cividin ist eine alte Traube, die aus den Tälern um Cividale stammt und in einigen Weinbergen im Friaul angebaut wurde.

Bereits dieser «einfache» Burgunder der Familie Schneider ist ein großer Wein. Dicht, aromenreich und doch seidig in seiner Tanninstruktur wird er zu einem großartigen Essen gefallen

Ein herrlich frischer Beaujolais: helle rote Früchte, dezentes, seidiges Tannin und eine feine Länge am Gaumen. Ein Wein zu einem guten Essen.

Ein feiner Wein zu einem nicht zu schweren Menü.

Seine salzige Frische und komplexe Aromenvielfalt machen ihn zu einem außergewöhnlichen Genuss für Freunde besonderer Weißweine.

Mit seiner feinen Sauvignon Note ist dieser Wein eine alkoholfreie Alternative zu Tee, Kräuterauszügen und Fruchtsäften zum Essen.

Der rote Crémant hat ein wunderbares Pinot Noir Aroma. das durch die feine Perlage hervorgehoben wird.

Jede rote Rebe besitzt auch eine weiße Variante. «Hin und her» heißt der de-ci, de-là denn er ist das her diverser roter Brüder: Carignan blanc, Grenache gris und blanc und Macabeo sind in diesem Wein vereint.

Die feuchte Luft mildert die größte Hitze im Sommer, die nahen Austernbänke den Wunsch nach frischen Meeresfrüchten.

Rote reife Früchte prägen die Aromen dieses Pinots, der Aufenthalt in Eiche hat einen feinen Niederschlag gefunden, wenn auch nicht dominant.

Das lang anhaltende Aroma verbindet sich sehr schön mit dunklem Fleisch an einem reduzierten Fond. Freunde des Fleischlosen orientieren sich am besten am Fett in Form von Nüssen, vegetarisch des Käse oder Butter: die bilden den notwendigen Gegenpol zu den kräftigen Aromen des Sortilege.

Der Noé – La Garde präsentiert sich mit einer tiefen Farbe und intensiven Aromen von roten Früchten, begleitet von mineralischen und fein würzigen Noten.

Am Gaumen wirkt der Wein konzentriert, mit präsenten, gut eingebundenen Tanninen und einer langen Struktur.

Ein interessantes Spiel der Aromen im Wein zeugt von einer gelungenen Hand beim Einsatz der neuen Eiche.