Sein Bouquet entfaltet florale Noten, begleitet von zartem Pollen. Mit zunehmendem Luftkontakt offenbart er Aromen von Honig und Vanille, die seine Reife und den Ausbau im Holz unterstreichen.

In früheren Jahrgängen wurde der Agrippa als reiner Syrah erzeugt. In den neueren Jahrgängen hat Thierry Boudinaud dem Wein etwas Mourvèdre mit hinzu gegeben. Er gibt dem Wein ein griffigeres Tanningerüst, macht ihn kerniger, auch dichter.

Elegant wie alle Weine der Boudinauds und zu leichten Menüs oder mit Fisch auch hellem Fleisch passend – was für einen Viognier durchaus bemerkenswert ist.

Aromatisch ohne überbordend zu wirken, entfalten die drei Traubensorten ein finessereiches Bouquet würziger und mineralischer Noten.

Intensives Purpurrot mit karminroten Reflexen; Nase offen für Buketts von schwarzen Früchten; die Nase leicht grafithaltig; die Aromen entwickeln sich zu würzigen Noten, insbesondere von weißem Pfeffer.

Ein perfekter Rotwein aus dem Süden für die typischen Gerichte der Provence, denn an die grenzen die Weinberge. Und ein feiner Wein.

Als Solist bietet er mit der Luft, die seinem Duft Flügel verleiht, abwechslungsreiche Stunden. Dunkle reife Früchte, würzige Noten von Tabak changieren je nach Dauer des Luftkontaktes im Glas.

Jung getrunken empfiehlt ihn Thierry Boudianud, der Winzer zu einer gegrillten Rinderlende, seine Frau Veronique bevorzugt geschmortes Kalb und man ist in der wundervollen Position, beiden recht zu geben und diesen herrlichen Lirac zu dem einen oder anderen zu genießen.