Der Rully 1er Cru Préaux Rouge des Château de Monthelie stammt aus der Appellation Rully in der Côte Chalonnaise. Während Rully insbesondere für seine Weißweine aus Chardonnay bekannt ist, werden hier auch Pinot Noir-Weine erzeugt, die sich durch eine feine Struktur, klare Frucht und eine elegante Tanninstruktur auszeichnen.

Lage und Terroir
Die Premier-Cru-Lage Préaux liegt auf sanften Hängen mit südöstlicher Exposition, was eine optimale Sonneneinstrahlung gewährleistet und eine gleichmäßige Reife der Trauben ermöglicht. Die Böden bestehen aus kalkhaltigem Tonmergel, einer für Burgund typischen Formation, die dem Pinot Noir sowohl Frische als auch Tiefe verleiht. Der hohe Kalkgehalt sorgt für eine feine Mineralität, während der Tonanteil die Wasserspeicherung reguliert und die Tannine abrundet.

Rebsorte und Stil
Dieser Wein wird aus Pinot Noir gekeltert, der in Rully eine eher elegante und fruchtbetonte Ausprägung zeigt. Der Rully 1er Cru Préaux Rouge präsentiert sich mit Aromen von roten Beeren wie Himbeere, Sauerkirsche und Johannisbeere, begleitet von feinen floralen Noten und einem Hauch von Gewürzen. Mit zunehmender Reife entwickeln sich erdige und leicht ledrige Nuancen sowie Anklänge von getrockneten Kräutern.

Ausbau und Reife
Nach der traditionellen Maischegärung erfolgt der Ausbau in Eichenfässern, wobei der Anteil neuer Fässer maßvoll gehalten wird, um die feine Frucht und die elegante Struktur des Weins nicht zu überdecken. Die Fassreife trägt zur Abrundung der Tannine und zur Entwicklung komplexerer Aromen bei.

Die Säurestruktur und feinkörnigen Tannine geben dem Wein ein gutes Reifepotenzial. Während er in seiner Jugend eher fruchtbetont ist, gewinnt er mit einigen Jahren Lagerung an Tiefe und Komplexität.

Trinkreife und Speisenempfehlung
Der Rully 1er Cru Préaux Rouge kann nach zwei bis drei Jahren Flaschenreife getrunken werden, entwickelt jedoch über einen Zeitraum von 5 bis 10 Jahren weitere Facetten.

Er passt hervorragend zu gegrilltem Geflügel, Lamm und Kalb, aber auch zu Gerichten mit Pilzen oder milden Wildspezialitäten. Auch mittelalter Hartkäse ergänzt die feinen, würzigen Noten des Weins.