Vernatsch
Vernatsch ist die Rebsorte in Südtirol, schlicht weil sie die meist angebaute ist. Das größte Gebiet ist der Kalterer See, das berühmteste die Lage St. Magdalena nördlich von Bozen, weitere sehr ambitionierte Winzer gibt es in den Höhenlagen wie um Völs.
Die Weine vom Kalterer See und damit der Vernatsch sind leider mit den Unmengen belangloser Tröpfchen verbunden, die an anspruchslos Touristen verkauft wurden. Selbst Jahrzehnte, nachdem schlechte Weine eigentlich vollkommen aus Südtirol verschwunden sind, klebt diese Reputation am Vernatsch.
Mit dem Aufbruch der suedtirol | südtiroler Weinkultur in den 1980er Jahren sind auch die einfachen Vernatsch Weine deutlich besser geworden, wenngleich es leichte Weine sind und auch sein sollen.
Die Weine vom Kalterer See und damit der Vernatsch sind leider mit den Unmengen belangloser Tröpfchen verbunden, die an anspruchslos Touristen verkauft wurden. Selbst Jahrzehnte, nachdem schlechte Weine eigentlich vollkommen aus Südtirol verschwunden sind, klebt diese Reputation am Vernatsch.
Mit dem Aufbruch der suedtirol | südtiroler Weinkultur in den 1980er Jahren sind auch die einfachen Vernatsch Weine deutlich besser geworden, wenngleich es leichte Weine sind und auch sein sollen.
Der Geschmack von Vernatsch
Feine Aromen von Mandel und hellen roten Früchten sind typisch für einen Vernatsch. Seine Farbe ist immer sehr hell, auch die sehr guten Vernatsch. Seine Klasse kann die Rebsorte entfalten, wenn ihm die besten Lagen zugewiesen werden, die Trauben voll ausreifen können und der Ertrag niedrig ist. Wie der Blauburgunder sind die Weine aus Vernatsch dann dezent, aber von großem Reichtum an Nuancen.
Drei Varianten des Vernatsch
Vom Vernatsch gibt es drei Varianten, die in der Bepflanzung auch unterschieden werden. Großvernatsch ist die meist verwandte Sorte, auch Edelvernatsch genannt. Die Sorte hat ungewöhnlich große Beeren, war auch die relativ schwache Farbe erklärt - die Farbe und Gerbstoffe sitzen in der Schale der Beere. Deutsche Weine aus der Rebsorte Trollinger haben mit Weinen aus Südtirol wenig gemein, sind jedoch auch aus Großvernatsch.
Mittelvernatsch und Grauvernatsch werden nur noch selten angebaut, waren früher jedoch häufiger anzutreffen und galten auch als die besseren Varianten.